My lunch: smoked salmon sandwich with avocado

Er is niets leuker dan een lange en lekkere lunch nemen. En mijn lunch van vandaag bestaat uit een broodje met gerookte zalm, avocado en groenten. Lekker en gezond!

En het leukste van al, het is ook nog eens super makkelijk om te maken en snel klaar. Neem een ciabatta broodje en smeer er wat pesto op ( mayonnaise of een andere saus kan natuurlijk ook). Leg er de groenten op ( ik neem altijd sla, komkommer, ajuin, tuinkers en avocado) en verdeel deze over het brood. Nu nog enkele schelletjes zalm en op smaak brengen met wat peper. En voila, een super lekkere en, niet te vergeten, gezonde lunch!

What is better than a long and delicious lunch? My lunch of today is a sandwich with smoked salmon, avocado and vegetables. Delicious and healthy!

And the best of all, it’s very easy to make! Take a ciabatta bread and put some pesto on it  (mayonnaise or an other sauce is also oke). Add the vegetables (I always use lettuce, cucumber, onion, watercress and avocado) and spread this on the bread. Put a couple of slices salmon on the bread and give taste with some pepper. And voila… you’ve got a very nice and healthy lunch! Enjoy!


 

 

 

Eet smakelijk! ♥ Sofie

( only for belgium): 

Ik heb ook nog een leuke tip voor jullie: op donderdag 31 maart kan je een oude ( en lege) bus douchegel binnenbrengen bij The Body Shop en in ruil daarvoor krijg je een flesje Earth Lovers. The Body Shop komt namelijk met een reeks volledig biologisch afbreekbare douchegels die geen kleurstoffen en geen parabenen bevatten. Deze Earth Lovers hebben ook een natuurlijk schuimmiddel (in plaats van sulfaten) en de verpakking is 100 % recycleerbaar. Ze bestaan uit 7 lekkere geuren : citroen en thijm, watermeloen en eucalyptus, peer en citroengras, abrikoos en basilicum, munt en komkommer en vijg en rozemarijn. Mijn favoriet is de munt en komkommer! Wil jij eens zo'n flesje Earth Lovers testen? Doe dan snel je oude flesje binnen! Met de oude flesjes die jullie binnen doen, zal The Body Shop een awareness kunstwerk maken dat op 22 april ( Earth Day) onthuld zal worden.